Chè bắp (hay chè ngô) là một món chè hết sức tinh tế, nổi tiếng ở hai nơi cũng hết sức tinh tế là Hà Nội và Huế. Những lát ngô nếp mỏng tang, dẻo, thơm, ngọt hòa trong hương hoa bưởi của bột sắn, vị ngọt thanh tao của đường phèn mang lại một hương vị vừamộc mạc đồng quê vừa đậm chất cầu kỳ của thị thành, đúng là miếng ngon của trời đất.

Nguyên liệu cần có:

• 3 trái bắp nếp tươi non
• 200g đường phèn
• 100g bột sắn dây
• Nước

Hướng dẫn cách làm:

•  Bóc bẹ bắp, bỏ râu, rửa thật sạch bắp .
•  Lấy dao sắc lạng hạt bắp thành lát mỏng.
•  Cho nước vào hạt bắp, nấu sôi rồi giảm lửa âm ỉ khoảng 15 phút cho hạt bắp chín trong.
•  Cho đường phèn vào.
•  Hòa bột sắn dây với ít nước, rót từ từ vào nồi hạt bắp, vừa rít vừa khuấy đều.
•  Đến khi bột sắn chín trong, nồi chè sánh lại thì múc chè vào các tô nhỏ.
•  Chè bắp có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều quá ngon.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè bắp này nhé.

Chè bắp

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)